Biolo'klock

Als Bauern und Handwerker von französischem Bio-Obst bietet Biolo'Klock eine breite Palette an Qualitätsprodukten. Sie werden vor Ort auf handwerkliche Weise und ohne Zusatzstoffe in kleinen traditionellen Kesseln hergestellt. Die Konfitüren werden so in kleinen Mengen gekocht. Es werden vorrangig Früchte vom eigenen Hof oder von benachbarten Bauernhöfen verwendet. Früchte in Sirup und getrocknete Früchte werden von Hand zubereitet. Auf dem Bauernhof, der bereits 1960 von Bernard als Bio-Betrieb zertifiziert wurde, hat sein Sohn David die Leitung übernommen und strebt nun nach Permakultur und Agrarökologie. Er hat sich dafür entschieden, keinerlei Behandlungen zu verwenden, auch nicht die, die im Bioanbau erlaubt sind. Er möchte natürliche Methoden zur Selbstregulierung des Ökosystems entwickeln, um die Natur und die Umwelt bestmöglich zu respektieren.