Biolo'klock

Boeren en ambachtslieden van Frans biologisch fruit, Biolo'Klock biedt een breed scala aan kwaliteitsproducten. Ze worden ter plekke gemaakt, op traditionele wijze en zonder toevoegingen, in kleine traditionele ketels. De jam wordt dus in kleine hoeveelheden gekookt. Het gebruikte fruit is hoofdzakelijk afkomstig van de eigen boerderij of van naburige boerderijen. De vruchten op siroop en de gedroogde vruchten worden met de hand bereid. Op de boerderij, die sinds 1960 door Bernard biologisch gecertificeerd is, heeft David, zijn zoon, het overgenomen en neigt nu naar permacultuur en agro-ecologie. Hij heeft ervoor gekozen geen enkele behandeling toe te passen, zelfs niet die welke in de biologische landbouw zijn toegestaan. Hij wil natuurlijke methoden voor zelfregulering van het ecosysteem ontwikkelen om de natuur en het milieu te respecteren.