Les Tourtières de Sophie
Quando si pensa al patrimonio gastronomico del Sud-Ovest, si pensa a molte specialità ma molto raramente alla tourtière. La tourtière è una torta dolce a base di mele cotte e aromatizzate con brandy di prugne e rum, ricoperta da petali di pasta stesi a mano in modo molto sottile
Quando si pensa al patrimonio gastronomico del Sud-Ovest, si pensa a molte specialità, ma molto raramente alla tourtière.
La tourtière è una torta dolce a base di mele cotte e aromatizzate con brandy di prugne e rum, ricoperta da petali di pasta stesi a mano molto sottili. Sophie, originaria della regione, ha osservato la bisnonna del marito preparare le tourtière e ha subito voluto trasmetterle il know-how affinché questa tradizione culinaria potesse continuare. Ed è un grande successo!
Le sue tourtières sono generose, profumate e croccanti al punto giusto: una festa per gli occhi e per le papille gustative.
Ai vostri posti, preparatevi e godete!
