La Ferme du Ciron

Vor den Toren von Casteljaloux bietet die Ferme du Ciron eine ganze Welt aquatischer Geschmacksrichtungen anhand von Spezialitäten: frischer Fisch (ausgenommen, Filets, Steaks), über Eichenholz geräucherter Fisch (in Scheiben geschnitten oder ganz), Gläser (Terrinen, Krümel, Forellenaufstrich). Der Hof ist vom Collège Culinaire de France als "Artisan Producteur de Qualité" (Handwerklicher Qualitätsproduzent) und "Aquaculture de nos régions" (Aquakultur unserer Regionen) zertifiziert.