La Ferme du Ciron

Aan de rand van Casteljaloux biedt de Ferme du Ciron een wereld van watersmaken met zijn specialiteiten: verse vis (ingewanden, filets, steaks), op eikenhout gerookte vis (in plakjes of in zijn geheel), potjes (terrines, kruimels, forelspreads). De kwekerij is gecertificeerd als "ambachtelijke kwaliteitsproducent" door het Collège Culinaire de France en "Aquaculture de nos régions".