Fromagerie Baechler
Provenienti da una famiglia svizzera, i Baechler perpetuano la tradizione dei formaggi di latte vaccino e ovino. La quinta generazione vi farà conoscere nuovi prodotti e i formaggi più classici.
Nel 1928 Charles Baechler, partito dalla Svizzera con la moglie e i cinque figli, arrivò sulle rive del Lot con una mandria di mucche e la sua esperienza di casaro. Oggi è la quinta generazione a perpetuare la passione, la tradizione ancestrale e il know-how artigianale. Nel negozio, sarete sedotti dal fleuron, l'emblema del caseificio, stagionato per almeno 12 mesi, dal Tomme d'Aquitaine morbido e fondente, dalle varie specialità di raclette (semplice, al vino bianco, all'aglio e alle erbe fini, al peperoncino) o dal gustosissimo paysanne. Non dimenticate i derivati come la panna e soprattutto il burro, dolce o salato, che daranno un sapore completamente diverso ai vostri panini o alle vostre torte!
