Le Porc Noir des Peyries
De nuestro ganado criado en libertad producimos una carne sabrosa y unos embutidos excepcionales
La zona de producción del Porc Noir au Peyries es algo más que calidad. Se cría en su entorno natural de prados y maleza, de forma que se asemeja a la naturaleza salvaje.
Tranquilo y familiar, es un animal muy entrañable. Todos los días comen hierba de los prados y cereales (cebada, triticale, trigo, centeno), así como frutas y verduras.
Según la estación, los cerdos comen bellotas, castañas y todo lo que encuentran buscando en el suelo. El terreno accidentado hace que caminen muy bien, lo que les proporciona una carne muy roja y veteada. Los criamos entre 14 y 18 meses. En ese momento, pesan entre 160 kg y 200 kg.
De nuestra cría en libertad obtenemos una carne sabrosa y unos embutidos excepcionales