GAEC L'Oisonnière
In Bourgougnague kweekt en voedert Olivier op traditionele wijze gemeste eenden en boerenvarkens, die hij vervolgens in zijn laboratorium bewerkt volgens Europese normen. Hij heeft gekozen voor een klein familiebedrijf om de kwaliteit van zijn producten te waarborgen.
Halverwege tussen Miramont-de-Guyenne en Lauzun, in Bourgougnague, kweekt en voedert Olivier op traditionele wijze gemeste eenden en boerenvarkens, die hij vervolgens in zijn laboratorium bewerkt volgens Europese normen. Hij heeft gekozen voor een klein familiebedrijf om de kwaliteit van zijn producten te waarborgen, goede kweekomstandigheden te handhaven en een comfortabele levensstijl te bieden. zijn mentaliteit is om "de tijd en de seizoenen hun gang te laten gaan". Hij houdt de traditie in stand door voorouderlijke technieken toe te passen, zoals het dwangvoeren op stro met maïs en het houden van dieren met vrije uitloop. Tijdens het zomerseizoen, ontspannende avonden op de boerderij. Mogelijkheid tot het organiseren van groepsmaaltijden ter plaatse (tot 120 personen) of op een andere plaats, na reservering 15 dagen vooraf.
